Britannica Brasserie

"Britannica Brasserie" เป็นร้านอาหารที่ได้แรงบันดาลจากการผสมผสานสินค้าจากตู้ของหนังสือเล่มใหญ่ ซึ่งเป็นเรื่องราวที่มาจาก Britannica Encyclopedia ที่พิมพ์มาอย่างยาวนาน โดยสร้างขึ้นจากความรู้ที่มีค่ามากมายจากผู้ร่วมงานมากกว่า 4,000 คนจากทั่วโลก ซึ่งเป็นการผสมผสานที่ดีที่สุดของการเดินทาง ที่เวลา และการเชื่อมต่อกัน